NOS PLATEAUX GOURMANDS

À emporter ou sur commande, notre boutique vous propose des plateaux préparés avec vous selon vos préférences avec des produits frais, des viandes et des fromages de qualité .

Les Entrées  par Jean-Charles Baron

LES ENTREES FROIDES ET CHAUDES

INSPIRATION AU VOYAGE

 

13€

Salade de saumon gravlax

13€

Carpaccio de Saint-Jacques

14€

Tartare de bar et saumon, crème d'avocats

16.00€

La grande entrée végétarienne

16.00€

Pithiviers de pigeonneau,

Truffe, farce fine et Choux-verts

16.00€

Pithiviers aux ris de veau,

Epinards, Farce fine de veau et champignons bruns

22€

Œuf mollet à la crème de truffes

13€

Cassolette de Saint-Jacques

SUR COMMANDE AU 02 40 47 90 45

DEJEUNER AU BUREAU "COMME AU RESTAURANT"

Recevoir facilement autour d'un plat chaud !

Finie la galère de recevoir au bureau ! Nous mettons notre savoir-faire à votre service pour que vous puissiez accueillir vos hôtes au travail et servir en toute facilité un menu complet et chaud en toute facilité !

MENU A 30 € TTC PAR PERSONNE *

 

ENTREE FROIDE SERVIE DRESSE EN ASSIETTE

Menu unique à tous choisir parmi

SALADE DE SAUMON GRAVLAX

MACEDOINE DE LEGUMES ET OEUF DUR BIO, CORIANDRE DE NOTRE JARDIN

SALADE DE VOLAILLE CESAR, COPEAUX DE PARMESAN

 

LE PLAT CHAUD,

DRESSE EN RECHAUFFE PLAT MIS A VOTRE DISPOSITION

Une solution ultra facile d'utilisation, sans vaisselle 10 minutes maximum de réchauffe

Plat unique à tous à choisir parmi

MARMITE DE SAUMON ET SAINT-JACQUES

FILET MIGNON DE PORC AUX PETITS LEGUMES ET CHAMPIGNONS

FRICASSEE DE PINTADE, POMMES RISSOLEES

 

LE DESSERT

A choisir parmi

TARTE PISTACHE, CREME MONTEE AU CHOCLAT BLANC ET FLEUR D'ORANGER

CROUSTILLANT CHOCOLAT CARAMEL

PARIS-BREST EN TROIS PETITS CHOUX

TARTE CITRON, CREME AU YUZU

* Menu à commander à l'avance - 4 personnes minimum  pour la mise à disposition du plat-chauffant

vaisselle et pain compris

ENTRÉES

LES SALADES COMPOSEES

Jour après jour, nous préparons pour vous un assortiment de salades variées, composées avec les légumes en arrivage de notre jardin et les produits du marché. A base de Poisson, de viande ou tout simplement végétarienne, elles vous sont proposées au poids pour tous les appétits ou à la portion pour plus de commodité !
Vendues entre 18 €/kilo et 25 €/kilo. 

25 € / Kg

Salade de riz et Saumon

Salade de riz, saumon fumé par nos soins et légumes assaisonnés.

Macédoine de Légumes du jardin

Semoule, Boulgour et Quinoa aux dés de Légumes, tomates, oignons, poivrons et herbes du jardin.

25 € / Kg

Salade de Légumes de Pot au Feu

Viande de Boeuf cuite au pot au feu, Echalotes, Cornichons et Pommes de terre , vinaigrette Moutarde.

7.90 € la portion.

Salade individuelle de Crevettes et Saumon Gravlax

Salade verte, julienne de Légumes, Saumon Gravlax, Crevettes et Demi-Oeuf dur.

7.90 € la portion.

Salade de Blanc de Volaille

Salade verte, julienne de Légumes, Saumon Gravlax, Crevettes et Demi-Oeuf dur.

LES QUICHES ET LES FEUILLETES

3.00 €

Quiche aux Légumes de saison

3.00 €

Quiche Lorraine

4.80 €

Feuilleté de Veau et Blettes de notre jardin

9.00 €

Feuilleté de Canard et Foie gras truffé

POISSONS CUISINÉS

Cuisinés quotidiennement pour vous, nos poissons sont cuits vapeur et portionnés individuellement accompagnés de légumes de saison. Une sauce vous sera proposée à part si vous le souhaitez.

Dos de Saumon cuit vapeur et légumes 10.50 €/part

Risotto de Saint-Jacques 18.50 €/part

Poêlée de Saint Jacques et Légumes, beurre de Champignons 18.50 €/part

Poêlée de Saint Jacques truffées 21.50 €

PLATS MIJOTES

Mijoter les plats de tradition de notre enfance est le coeur de notre métier et la passion de Jean-Charles Baron ! Redécouvrez grâce à lui les saveurs de la cuisine familiale, et mettez-vous les pieds sous la table à la maison...comme si vous l'aviez fait !

Poulet Basquaise

31 €/kilo

Fricassée de Lapin

32 € /kilo

Sauté de canard

35 €/kilo

Pintade au Chorizo

35 € /kilo

Boeuf Bourguignon

35 € /kilo

Blanquette de Veau traditionnelle

35 € / Kg

Pot au Feu et ses Légumes

36.50 € / Kg

Rognons de Veau sauce Chinon

35 €

Nos plats mijotés sont entièrement cuisinés maison à partir de produits frais d'origine française. Ils varient au fil des semaines et des saisons. Retrouvez chaque jour vos plats du jour mijotés en boutique. Servis au poids à la mesure de votre appétit, ils peuvent aussi être réalisés sur commande.