UN CHEF, UN PASSIONNÉ.

LES ORIGINES

signature jean charles baron lefevre

Jean Charles Baron fit ses débuts à Cholet, sa ville d'origine, comme apprenti au début des années 1980, suivi de plus de 10 ans d'expériences auprès des plus grands chefs dont Jacques Maximin (MOF). Le Chef Baron a travaillé quelques temps à Bruxelles avant d'ouvrir son premier restaurant, La Toile à Beurre en 1995, aux côtés de sa femme Isabelle Baron. En 2004 Jean Charles et Isabelle Baron investirent Nantes en créant La Maison Baron Lefèvre, entre savoir-faire et tradition culinaire. À la conquête de Nantes, Les Maisons Baron Lefèvre prirent vie avec le restaurant Les Pellières en 2010 et la création du Salon de Thé La Passagère au Passage Pommeraye de Nantes en 2013. Cette réussite s'est conclue quelques années plus tard avec l'ouverture de la première boutique "Cuisinier Traiteur" Baron Lefèvre en 2017 située Rue Cassini dans le quartier Copernic de Nantes.

portrait chef jean charles baron lefevre

CUISINIER TRAITEUR ?

TRAITEUR OUI ! MAIS PAS SEULEMENT.

 

La Boutique Cuisinier Traiteur Baron Lefèvre est née de l'idée du Chef qui s'invite à vos fourneaux et cuisine pour vous. En y faisant un tour vous y trouverez des plats traditionnels, familiaux et simples tel que l'iconique Boeuf bourguignon. Des plats cuisinés avec savoir-faire et goût rien que pour vous. C'est ainsi que la notion de "Cuisinier Traiteur" est née. Des plats savoureux, comme à la maison, à déguster seul ou à plusieurs. Les plats et préparations proposés en magasin sont naturellement élaborés non loin, dans la cuisine du restaurant Baron Lefèvre Rue de Rieux à Nantes. La cuisine s'accorde au rythme des produits issus des marchés et de la propre culture maraîchère du Chef.

jardin culture maraichere jean charles baron
Jean Charles Baron lefevre dans son jardin

NOTRE JARDIN,
NOTRE PRODUCTION MARAÎCHERE. 

Un jardin flamboyant situé non loin du centre ville de Nantes, Jean Charles et Isabelles Baron possèdent leur propre production maraîchère, où de magnifiques légumes et herbes aromatiques y poussent tout au long de l'année. Les légumes qui composent les plats et les accompagnement sont en majorité issus de ce jardin, pour garantir une fraîcheur incontournable de nos produits. Les légumes sont sélectionnés avec soin avec notre plus grande attention. Nous prenons soins de nos cultures pour vous proposer le meilleur, de notre jardin à votre assiette.

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